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餐饮 保障食品安全 立“毒誓”也要严监管
近日，河南商丘一小吃街规定，为确保食材安全，所有商户均需立牌发誓，否则不准入驻。对此网友意见不一：有人肯定，认为这种方式算“精神管制”，有用；有人反对，认为此举不妥、效果不大。 客观地说，通过立
2021-01-01
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餐饮 洛北春|跬步无蹉跎，红色精神永传承
黄河北畔，鲁酒飘香。这条古老而又美丽的原始长河谱写出许多神奇酱香的传说。洛北春的酒厂便根植于此，将鲁酒文化和红色文化交织在一起，展现着革命历史与酒文化的源远流长。 青春抗战·我辈奋起
2021-01-01
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餐饮 双塔食品逆势强劲增长的“密码”
临近2021年元旦，记者在双塔食品厂区看到，一辆辆集装箱排成长龙等待装车发货。现场工作人员介绍，正在集中装运的高端蛋白产品，将通过港口，发往全球各个国家，仓储物流一直处于加班装车的状态。 2020年以来，面对严峻的疫情，双塔食品的国内销售、国际贸易没有受到影响，反而画出了强势反弹的“上行线”。从双塔食
2021-01-01
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餐饮 以调味品产业兴旺为引领，推进一二三产业融合发展，实现乡村全面振兴
产业优、百姓富、生态美 以调味品产业兴旺为引领，推进一二三产业融合发展，实现乡村全面振兴 实施乡村振兴战略是实现全体人民共同富裕的必然选择，产业强不强、百姓富不富、农村美不美，关乎亿万农民的获得感、幸福感和安全感。对此，杨安镇以调味品产业为基础，力推一二三产业融合发展，用产业之火点燃乡村振
2021-01-01
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餐饮 年终盘点|打破价格“暴涨暴跌”怪圈 农产品企业发力高端
2020年，农产品企业“提心吊胆”的日子还在继续，家禽、蔬菜、水果、米面粮油等农产品“价格暴涨—扩大产能—供应增加—价格暴跌”的规律持续上演。为了走出农产品价格“暴涨暴跌”怪圈，实现盈利稳定性，农产品企业持续发力品牌效应，向高端市场迈进。将优质农产品卖出优质价格成为农产品企业的转型方向。 现状：“暴涨暴跌”
2020-12-29
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餐饮 哗啦啦当选中烹协餐饮供应链与新零售委员会副主席单位
12月17日，中国烹饪协会餐饮供应链与新零售委员会成立大会在北京全国农业展览馆圆满召开。哗啦啦受邀出席此次大会，并当选中国烹饪协会餐饮供应链与新零售委员会副主席单位 。 在供给侧结构性改革的政策指引
2020-12-25
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餐饮 从沂蒙老区走出的真“贵人”
说到山东的沂蒙老区，人们首先会想到那段充满热血的红色记忆，然而少有人知道，这里也是诸葛孔明、书圣王羲之的故里，中国酒文化的发祥地之一。 距今三四千年的临沭北沟头古文化遗址曾出土大量酒器，当时的
2020-12-25
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餐饮 影响粮食安全的潜在风险隐患依然存在
12月23日，在第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十四次会议上，全国人大常委会副委员长武维华作了全国人大常委会专题调研组关于珍惜粮食、反对浪费情况的调研报告。 武维华介绍，党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视发展粮食生产、保障粮食安全，提出新的粮食安全观，走出了一条中国特色的粮
2020-12-25
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餐饮 袋装柳州螺蛳粉销售破百亿 又酸又臭的它如何长成一个大品类？
图片来源：图虫 记者 | 吴容 编辑 | 昝慧昉 今年对于螺蛳粉来说，可以说是C位出道的一年。由于疫情缺货等话题频繁上热搜，成为“现象级”网红品类。在吃货们的贡献之下，袋装柳州螺蛳粉产销已突破百亿。
2020-12-24
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餐饮 各路资本加速入局 生鲜电商混战冷链物流急补短板
生鲜电商正成为互联网中的“拥挤”赛道。近段时间，京东、苏宁、滴滴、美团等各路资本加速入局，开启新一轮冷链物流领域混战。 在企业纷抢巨大市场蛋糕的同时，产业政策接连出台，冷链物流加快补短板。不少地方开始制定新一轮冷链物流的规划和计划，行业严监管也已提上日程。 各路资本加速展开新布局 滴滴推
2020-12-24
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餐饮 区域酒企掀起涨价潮 “群龙乱舞”的次高端市场如何突围
临近年底，白酒行业掀起涨价潮。继此前酱香酒涨价、低端白酒涨价之后，包括水井坊、今世缘、剑南春、酒鬼酒在内的区域酒企也加入涨价大军。新冠肺炎疫情之下，区域酒企受到很大冲击，涨价能否成为其突围“法宝”呢？ 区域酒企掀起涨价潮 12月20日晚间，市场消息显示，剑南春对旗下两款产品进行涨价，分别为水晶剑
2020-12-24
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餐饮 哗啦啦亮相第九届中国智慧餐饮创新峰会，荣获最佳餐饮用户体验奖
12月11日，"第九届中国智慧餐饮创新峰会"在广州成功举办，哗啦啦受邀出席本次创新峰会，并荣获最佳餐饮用户体验奖。 据悉，中国智慧餐饮创新峰会已经成功举办八届，现已成为中国智慧餐饮发展重要的风向标与促进剂。 除哗啦啦外，参与本届峰会的嘉宾还有来自阿里巴巴、口碑饿了么平台等全国知名第三方服务商，以及百胜餐饮、
2020-12-22
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餐饮 优特智厨：助力餐饮行业按下“智能化”加速键
2020年已经斩钉截铁地进入尾声，但年初疫情带来的影响，却还没有结束。特别是对于餐饮业来说，很多餐企还没有走出疫情期间的困境;就迎来疫情常态化下餐厅运营成本上升、经营难度加剧等更多挑战。 面对困境，不少餐
2020-12-22
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餐饮 食品用上“电子身份证” 阿里云发布冷链食品追溯系统解决方案
今天，阿里云正式发布冷链食品追溯系统解决方案。它相当于食品的“电子身份证”，能实现从供应链首站到消费环节的闭环追溯，从而了解冷链食品供应链流向，保障食品安全。今年以来，这套解决方案已在湖北、浙江、郑
2020-12-12
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餐饮 《2020中国餐饮品牌力白皮书》广州发布！季季红火锅入选中国餐饮杰出品牌榜！
首届中国餐饮品牌节暨2020中国餐饮品牌力峰会于12月1日-5日在广州举行，峰会期间不仅发布《2020中国餐饮品牌力白皮书》，而且世界中餐业联合会重磅揭晓红鹰奖榜单。季季红火锅成为江西唯一入选“2020年度中国餐饮杰出
2020-12-07
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餐饮 全球橄榄油价格或将大幅上涨
据西班牙媒体报道，2020年全球橄榄油产量将达到311万吨，全球消费量预计将达到314万吨。在新冠肺炎疫情大流行的情况下，各种原材料价格均有不同程度上涨，再加上市场供不应求，导致橄榄油价格大幅上涨。 今年全球橄榄油产量预计比去年下降3.4，主要是因为地中海沿岸国家普遍减产。其中，意大利本年度减产27万吨，希腊减
2020-12-05
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餐饮 餐饮消费日渐回暖 普渡科技送餐机器人持续为您“欢乐送”
11月16日上午，国家统计局发布数据显示，10月份社会消费品零售总额38576亿元，同比增长4.3，比9月份加快1.0个百分点，餐饮收入4372亿元，同比增长0.8，疫情以来增速首次转正;同时美团大数据称，2020年第三季度新增小
2020-11-27
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餐饮 讲排场爱面子？避免餐饮浪费应科学配餐、合理点餐
晚上7点，重庆市江北区观音桥商圈迎来了一天中最热闹的时候，商场里人头攒动，有的餐厅门口已经排起了队。记者随机走进了几家餐厅。 在某餐厅大堂，就餐的多是两三人的小桌食客。记者看到，有一桌两位女士就餐，点了两个菜、一份主食，但当两位就餐结束时，餐盘里还剩下不少。餐厅服务员告诉记者，这两份菜都是餐厅
2020-11-26
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餐饮 餐饮“新基建”，智能黑科技
“你的CPU是i几的?” 很快，这将不仅仅是科技爱好者之间的寒暄，而是餐饮同行之间的军备竞赛。 当你还以为数字化、智能化只是一个科技概念的时候，一部分餐饮品牌正在悄悄打造真正意义上的“智能餐厅”。 详细
2020-11-25
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餐饮 苏小强履新餐饮新势力——火凤祥鲜货火锅
据悉，前小龙坎老火锅品牌总经理苏小强宣布加入餐饮黑马企业火凤祥，这是2020年餐饮行业的重磅人事变动。 2020年11月20日，火凤祥品牌管理公司任命苏小强为火凤祥品牌总经理，全面负责品牌运营。 2005年即加入餐饮
2020-11-24
