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餐饮 走不出的江浙沪 黄酒价值如何回归
随着秋季的来临，也到了大闸蟹的销售旺季。黄酒作为与大闸蟹搭配的酒类，在刚过去的双节也迎来了一波销量旺季。北京商报记者从市场了解到，会稽山双节期间在浙江地区销量有所增长，孔乙己黄酒的新产品茴字酒销
2020-10-21
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餐饮 养水禽卖熟食 肉鸡上市企业为提业绩“另谋出路”
利润下降、业绩亏损……今年前三季度，肉鸡上市企业很受伤。肉鸡养殖业务“拖后腿”，相关企业要怎么补业绩的“亏空”？ 养鸡大户们试图通过新赛道“另谋出路”，有的拓展水禽、生猪业务，有的加码熟食业务。温氏股份、圣农发展相关负责人均对中国商报记者表示，公司已针对肉鸡价格走低的情况，调整业务布局。 养水禽卖熟
2020-10-21
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餐饮 新品密集上线 白酒企业三季度业绩向好
在今年的全国秋季糖酒会上，茅台集团表示，要想方设法共同做好茅台酒“控价稳市”工作，严厉打击加价销售、囤货居奇、哄抬价格，甚至与“黄牛党”合作炒作、虚构销售记录规避监管等行为，不让价格偏离产品的价值属性，尽最大努力保护好消费者利益、维护好茅台信誉。 今年以来，贵州茅台一批价持续上涨，终端价格随行就
2020-10-21
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餐饮 稳固提升粮食和农业生产能力
保障粮食安全，关键是要保障粮食生产能力，确保需要时产得出、供得上。落实“藏粮于地、藏粮于技”战略，不但提升了粮食及整体农业的综合生产能力，而且促进了农业的可持续发展，为保障国家粮食安全夯实了生产根基，为进一步推进农业供给侧结构性改革和促进绿色高效的农业发展奠定了基础。改革开放以来40多年的发展经验和
2020-10-21
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餐饮 厉行节约 大有可为
厉行节约、反对浪费，是我们一贯的追求。时代发展日新月异，带来了社会环境、思维观念乃至节约方式的变化。本期大家谈，我们刊发三篇稿件，和读者一起探讨如何更好厉行节约。 ——编 者 走出健康管理的误区 白弈非 片面认为“肉汤精华多，肉渣没营养”，选择喝汤弃肉；习惯性地以为吃蛋黄容易导致“高胆固醇
2020-10-21
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餐饮 食品价格涨势放缓 9月份中国CPI同比涨幅回落至1.7%
中国国家统计局15日公布，9月份，中国居民消费价格指数CPI同比上涨1.7，涨幅比上月回落0.7个百分点。其中，猪肉价格涨幅比上月大幅回落27.1个百分点。 食品价格涨幅显著收窄是CPI回落主因。当月，食品价格同比上涨7.9，涨幅比上月回落3.3个百分点，影响CPI上涨约1.69个百分点；非食品价格由上月上涨0.1转为持平。
2020-10-17
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餐饮 餐饮数字化解决方案 持续助力行业稳步回暖
在全国整体经济逐渐稳步复苏的“疫情常态化控制时代”，以餐饮业为代表的服务行业开始逐渐回暖。但因行业特殊性，餐饮行业的复工复产速度低于制造业等行业。面对人力成本、营收大幅减少、门店租金等餐饮行业普遍存在的
2020-10-16
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餐饮 制止餐饮浪费专项立法：正认真研究浪费标准、法律执行等问题
全国人大常委会法工委发言人臧铁伟在12日举行的记者会上透露，立法工作专班正在认真研究制止餐饮浪费行为立法中的浪费标准、法律执行等具体问题。 臧铁伟介绍，就制止餐饮浪费专项立法，法工委开展了多方面工作：成立立法工作专班，加快推进专项立法；认真开展相关立法研究，系统梳理我国现行法律、法规、规章、规范性文件
2020-10-13
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餐饮 国庆长假餐饮消费增长强劲，美团商户成长计划助商家到店交易增长256%
国庆中秋“双节”叠加带来八天长假，刚刚过去的“超级黄金周”掀起了居民外出“逛吃逛喝”的消费热潮。“内循环”驱动旅游业全面复苏的同时，也推动了餐饮业的强劲增长。美团大数据显示，全国到店餐饮交易额10月1日~10月6日
2020-10-11
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餐饮 双节前乳制品促销力度加大，礼盒装销量有望增长
消费日报讯（实习记者 暴梦川）有机纯牛奶、低温奶、原味酸奶……近年来，市场上各类型的乳制品层出不穷，也成为了人们走亲访友送礼的佳品。随着中秋佳节的日益临近，记者探访了北京多家商超发现，中秋节前夕，北
2020-09-27
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餐饮 我国每年粮食产后损失达700亿斤 谁在“浪费”粮食
秋收陆续开展，一组数据引发关注。在储藏、运输和加工环节，国内粮食每年损失量达到700亿斤。国家粮食和物资储备局近日发布通知，针对各个环节的粮食损耗，全国要抓好节粮止损，反对粮食浪费，全力保障国家粮食安全。 粮食损耗影响严重 秋粮占全年粮食比重的3/4，是全年粮食收获的“重头戏”。秋粮作物主要包括玉
2020-09-19
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餐饮 “光盘新招”有望撕去自助餐“浪费”标签
长期以来，自助餐厅因“不能打包、任吃任取”的业态属性，刺激了小部分消费者“宁可吃剩，不能吃亏”的“自助餐心态”。 当前，在餐饮业纷纷响应杜绝浪费的新风尚之下，一直难以摆脱“浪费”标签的自助餐厅，也正从自身特点出发，通过一系列诸如押金制、卡供应、限时间等办法来减少浪费。记者就此展开调查。 应对“自助
2020-09-19
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餐饮 新潮饮品“云上”火起来
近年来，中国众多饮品企业紧跟市场变化，借助大数据等信息手段，以互联网思维“玩转”线上市场。业内人士指出，伴随消费习惯的转变，个性化、品质化已成为饮品消费新特点，相关企业要瞄准市场新变化，加大营销方式创新力度，同时紧跟社交网络、粉丝经济的发展，拓宽消费场景，不断满足人们的消费新需求。 “重做”传统
2020-09-19
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餐饮 方便食品何以逆势上扬？
9月3日“2020最受欢迎方便食品品评活动”上，参会者品尝方便食品。 石 珂摄（人民视觉） 位于江苏连云港经济技术开发区的江苏雅仕保鲜产业有限公司，工人正在将一批鲜桃加工成速冻桃丁。 耿玉和摄（
2020-09-16
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餐饮 从农场到餐桌，供应链通了！
陕西黄马甲物流配送股份有限公司生鲜中央工厂的工作人员认真核对供应链产品。 马 壮摄 急急急！ 8月31日23时，陕西省西安经济技术开发区内，陕西黄马甲物流配送股份有限公司的生鲜中央工厂里灯火通
2020-09-16
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餐饮 全国开展肉制品生产企业检查，涉野生动物实施最严处罚
使用病死、毒死、死因不明、无检验检疫合格证明的禽、畜肉类，将受到最严厉的处罚。国家市场监管总局近日印发《关于加强肉制品生产监督检查的通知》，部署各地市场监管部门开展肉制品生产企业全覆盖监督检查，督促企业落实食品安全主体责任，保证肉制品质量安全，推动肉制品质量提升。 根据通知要求，此次将重点检
2020-09-15
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餐饮 为高质量发展凝聚磅礴力量 中国乳制品工业协会第二十六次年会在京举办
消费日报网讯 中国乳制品工业协会第二十六次年会暨2020年中国（国际）乳业技术博览会于2020年9月11日—17日以线下会议线上直播的全新方式隆重召开。 共商乳业大计 探讨新冠疫情下全球乳业的机遇与挑战
2020-09-15
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餐饮 西瓜的番茄红素又多又好
提到富含番茄红素的食物，很多人的第一反应是西红柿。鲜为人知的是，西瓜的番茄红素含量要比西红柿还高。 番茄红素是常见的类胡萝卜素之一。研究发现，这种植物化学物清除自由基的能力远超维生素C、胡萝卜素和维生素E，可有效保护身体免受氧自由基的损伤，在一定程度上起到预防癌症、保护心血管健康、延缓衰老、保
2020-09-12
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餐饮 节前买来节后扔 月饼如何走出浪费怪圈
几乎每年中秋节，总要有这么几种新闻报道：节前，各种花样月饼上市，天价月饼惹争议，过度包装须警惕等；节后，则是月饼大甩卖，追问过剩的月饼去哪儿了，反思浪费现象等。 今年，在全社会都在声讨餐饮浪费的氛围中，中秋节又将翩然而至。提前一两个月，很多商家就按捺不住推出“新科月饼”抢占市场了。 事实上，人们
2020-09-12
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餐饮 “无糖饮料”真“无糖”？
"37℃测评·质量有数"持续更新，欢迎读者共同参与，扫描以上二维码，填写你想测试的消费品与理由，我们将从中挑选热门品种进行专业检测。 统筹：龙乐乐、钟达文 文/图 广州日报全媒体记者曾繁莹 炎炎夏日，高温不断，没有一瓶饮品在手，如何能行走于烈日之下？打开购物App，或走进便利店，货架上的C位留给了
2020-09-11
