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餐饮 专家共议：如何做出与面馆面口感相似的非油炸方便面
中国经济网北京6月8日讯（记者 王城）近日，中国食品科学技术学会组成专家委员会，以线上会议方式对 “高离散高复水非油炸方便面加工关键技术与产业化”项目进行了科技成果评价。专家委员会一致认为，该项目对非油炸面体的配方、加工流程及设备进行了系列优化和原始性创新，解决了困扰行业多年的技术瓶颈，实现了非油炸
2022-06-10
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餐饮 食品标签别玩“躲猫猫”
近年来，消费者权利意识逐渐增强，在选购食品时越来越关注标签上生产日期、保质期、配料表等信息。然而，一些食品的标签信息却存在着位置隐蔽、字体太小、字迹模糊不清等问题，给消费者查验、辨识带来了障碍。 标签信息是消费者选择食品的重要参考信息，在很大程度上影响消费者的消费决定。比如，有些消费者会在算
2022-03-18
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餐饮 中山餐饮老板开天猫养车店，半月盈亏平衡，下沉市场如何打造“爆款”？
半个月盈亏平衡、月进店台次超过1300、月毛利增长78,经营不到3个月便开始扩店……这是天猫养车中山东凤桥店的真实数据。 从餐饮行业转型,汽车后市场“小白”的高登舟,在天猫养车的智慧门店体系的助力下,将养车生意做得风
2021-12-18
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餐饮 助力农民及新个体“共同富裕” 汤皇金 创新“生态农业+食疗餐饮”融合
为了创新食疗助力农民及新个体“共同富裕”，实施健康中国行动，也是践行我们党为人民谋幸福，动员全社会力量，加强健康促进和干预，推动卫生健康工作理念从以治病为中心转变为以人民健康为中心，不断提升人民健康水
2021-11-25
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餐饮 净化减肥食品市场环境
减肥食品市场乱象久治难愈，多头管理、权责不清是造成监管不力的重要原因。净化减肥食品市场环境，维护消费者合法权益，需要各方面通力合作。只有规范发展，行业才能健康前行。 近日有报道称，含有西布曲明等违禁成分的减肥食品仍在一些渠道销售，还有不少打着减肥旗号的“三无”产品，通过弹窗广告、社交平台、购物
2021-11-25
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餐饮 秋粮增产成定局
10月20日，国新办召开发布会，介绍前三季度农业农村经济运行情况。农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德在会上表示，总的看，今年粮食再获丰收，“菜篮子”产品量足价稳，农民收入持续增长，为促进国民经济健康发展提供了有力支撑。 今年以来，各地季季接续、茬茬压紧、环环紧扣推进粮食生产。目前夏粮、早稻已
2021-10-28
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餐饮 2大商圈、6大超市、30+大牌餐饮狂撒福利，嗨吃嗨购就在「集美欢乐购」！
2021-10-22
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餐饮 省内游意向人数增速64%，这些小众餐饮网红打卡地被探索
中秋过后，2021年最后一个长假——国庆即将拉开序幕。疫情仍未远离，受 “就地过节”等因素影响，今年国庆黄金周消费呈现出不同于去年的新变化。 国庆预订餐吃什么最热门？哪些城市将成为“流量王”？不同城市生活的人，
2021-09-28
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餐饮 新餐饮时代，微盟智慧餐饮“三店一体”筑牢餐企转型基础
自去年下半年起，资本机构狂奔进入餐饮行业。仅仅在今年内，餐饮行业上市、投融资事件频频，多点开花且数额可观。资本拥抱餐饮行业是因势利导，更是餐饮行业挖掘数字化转型红利的黄金窗口期。 以微盟智慧餐饮为代表
2021-09-28
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餐饮 色彩营销进军食品业，光靠颜值行不行？
阅读提示 近年来，色彩逐渐成为食品商家的销售卖点，色彩营销也成为吸引消费者的一种差异化销售策略。不过，在口味方面，有些产品并不如颜色那样来得惊喜，有些鲜艳颜色的来源可能也不那么健康。有关专家指出，食品产业在发展过程中应将安全与质量放在首位。 粉红的“樱花泡面”、紫色的“星空葡萄果茶”、淡蓝的“
2021-09-18
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餐饮 确保粮食供应“不掉链子”
建设韧性强劲的粮食供应链，必须立足国内，强化“产购储加销”协同保障机制，加快推进现代生产体系、流通体系建设，推进粮食产业高质量发展，提升粮食供应链风险治理能力。对外持续深化粮食供应链韧性的国际合作，促进粮食企业深度融入全球粮食产业链、供应链和价值链。 当前粮食安全面临的问题，不仅是够不够吃、质
2021-09-14
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餐饮 秋粮长势总体良好 夺取丰收还要渡过哪些关口？
记者从农业农村部获悉，今年秋粮面积增加，未来一个半月，是秋粮作物生长发育关键时期，夺取丰收还要过多个关口。中央农办主任、农业农村部部长唐仁健近日在全国农业防灾减灾和秋粮生产视频调度会上表示，要把灾情估计得更充分一些，应对工作准备得更扎实一些，分区分类精准施策，包片包村蹲点指导，用足用好政策资金，
2021-08-22
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餐饮 秋粮抗灾夺丰收进入关键期 各地频传捷报
立秋已过，眼下正值秋粮生产关键期。目前，我国秋粮丰收的基本面没有变，各地各部门正积极克服旱涝等灾害影响，多措并举，全力以赴保丰收。 农业农村部8月12日召开常务会议。会议指出，目前看，今年秋粮面积增加，长势总体良好，丰收基本面没有变。现在距秋粮大面积收获还有50天左右，是抗灾夺丰收的关键时期，必须
2021-08-21
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餐饮 苏打水为什么这么火
夏日到来，各种各样的苏打水摆放在超市货架上，不仅口味五花八门，还纷纷冠以“无糖”“0脂肪”等名号。在网络购物平台搜索“苏打水”，国内国外的品牌汇聚，销量可观。 “苏打水比碳酸饮料健康，而且跟纯净水比起
2021-08-10
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餐饮 北京：餐饮业推行无接触点餐取餐
疫情形势反复，本市餐饮企业普遍开始执行高标准的防控管理，确保经营场所防疫安全。多家门店在严格执行进店测温和扫码登记的同时，强化对工作人员的管理，增加经营场所的消杀频次，并继续推行无接触点餐和取餐。 记者走访了京城多家商圈，发现大型餐饮企业的疫情防控措施普遍较为规范。通州万达广场四层以品牌连锁
2021-08-09
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餐饮 二季度中国农产品抽检总体合格率97.8%
记者4日从中国农业农村部获悉，监测数据显示，今年第二季度中国农产品抽检总体合格率为97.8。 日前，农业农村部发布2021年第二季度国家农产品质量安全例行监测风险监测结果，监测数据显示，今年第二季度抽检蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品等5大类产品92个品种130项参数7596个样品，总体合格率为97.8，同比上升
2021-08-06
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餐饮 水饮市场不断上新品
数据来源 京东大数据研究院 让水饮回归本源 杜秀萍 气泡水、苏打水、无糖凉茶、膳纤饮料、运动功能饮料……近年来，水饮市场不断上新，刺激着人们的味蕾，也兼顾健康和创意，满足着消费者日益多样化、个
2021-08-01
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餐饮 蜂蜜也讲究成熟 我国蜂产业需来一场“甜蜜蝶变”
中国农科院蜜蜂研究所所长彭文君26日表示，“成熟蜂蜜”概念在我国蜂产业界推广、在蜂产品消费者中普及，是时候了；传统养蜂方法和蜂蜜生产加工方法不能充分体现蜂产品营养价值。他是在“全国成熟蜂蜜高效生产现场观摩会”和“成熟蜂蜜专项技术交流会”上作此番表述的。 在号称“北京蜜源”的密云区召开的此次现场会上，彭
2021-07-28
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餐饮 零的突破！中国双季早粳稻诞生
7月19日，双季早粳水稻新品种“中科发早粳1号”现场会在江西省上高县举行。这一由中国科学院遗传与发育生物学研究所选育的新品种，实现了我国双季早粳稻“零的突破”，意味着人们今后提前一个季度就能吃上新粳米了。 “中科发早粳1号”属于早稻中迟熟类型品种，经现场测产，人工抛秧种植田和机插种植田平均亩产567.64公斤
2021-07-21
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餐饮 豫企上市提速 千味央厨成餐饮供应链领域细分龙头
6月19日,千味央厨披露首次公开发行股票招股说明书的招股书,拟登陆深市主板。这家国内餐饮供应链领域的细分龙头,是肯德基、麦当劳、必胜客、华莱士、真功夫等食品巨头的半成品供应商,也是国内为数不多以食品为主业的“准翘楚”企业。 就在千味央厨IPO申请获证监会受理的当天,前身为河南农科院种业有限公司的秋乐种业也获得了科
2021-07-08
